Une sélection des meilleures variétés de choux de Bruxelles « gustatives »

L‘origine du chou de Bruxelles est inconnu. l’historique du chou de Bruxelles sur Wikipedia me semble trop angélique. Je me suis mis a faire quelque recherches et je suis tombé sur l’article d’un certain Gibault, un vrai travail d’historien !

Un petit extrait de son travail : Un mémoire de Jean-Baptiste Van Mons, professeur de chimie et d’économie rurale à l’Université de Louvain et présenté à la Société royale d’Horticulture de Londres le 7 juillet 1818, dit ceci : « Nous n’avons aucune information sur l’origine de ce légume, mais il se trouve depuis très longtemps dans nos jardins, car il est mentionné dans les règlements de nos marchés en 1213, sous le nom de Spruyten, qu’il porte encore aujourd’hui ».
Voici le lien de l’article de Gibault : http://1-potager.over-blog.com/2014/12/le-chou-de-bruxelles-par-gibault.html ( le lien ne fonctionne plus , depuis le 18/02/2019)

DE ROSNY (Brassica oleracea var. gemmifera ‘De Rosny’)

DE ROSNY (Brassica oleracea var. gemmifera ‘De Rosny’)
Variété traditionnelle (1989) originaire de France. Pomme dure de 2 à 3 cm de diamètre , régulièrement disposée, qui reste longtemps sans s’ouvrir et de très bonne saveur. Il résiste bien aux gelées normales.Variété demi-naine de 60 à 70 cm de haut, très estimée des maraîchers du début du 20e siècle.

• Maturité (Précocité) : Tardive (190 jours)
• Semis : Février à mai
• Récolte :Septembre à novembre

DEMI-NAIN DE LA HALLE (Brassica oleracea var. gemmifera ‘Demi-nain de la Halle’)
Variété ancienne originaire de France, répertoriée dans le catalogue Vilmorin – Andrieux de 1904. Pomme dure de 1 à 1,5 cm de diamètre , régulièrement disposée, qui reste longtemps sans s’ouvrir et de très bonne saveur. Pas très résistante aux gelées.Variété demi-naine de 50 à 60 cm de haut.

• Maturité (Précocité) : Tardive (190 jours)
• Semis : Février à mai
• Récolte : Septembre à Décembre

SANDA (Brassica oleracea var. gemmifera ‘Sanda’)
Pomme dure de 2 à 3 cm de diamètre , régulièrement disposée, qui reste longtemps sans s’ouvrir et de très bonne saveur. Très résistante aux fortes gelées.Variété demi-naine de 60 à 70 cm de haut.

• Maturité (Précocité) : Semi-tardive (160 jours)
• Semis : Mars à juin
• Récolte : Octobre à mars